Médaillons de porc aux mirabelles

Médaillons de porc aux mirabelles

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Porc

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Médaillons de porc aux mirabelles:

Couper les filets mignons en tranches de 4 cm d'épaisseur.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir la viande 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Réserver au chaud.

Dans la poêle, verser le vinaigre et laisser évaporer.
Ajouter le fond de veau et un verre d'eau.
Laisser bouillir 5 minutes et réduire.
Ajouter les mirabelles et les médaillons pour le réchauffer.

Servir bien chaud nappé de sauce.

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