Tarama de langoustines

Tarama de langoustines

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Préparation Tarama de langoustines:

Dans un saladier, battre la crème fraîche.

Mixer les langoustines avec l'huile d'olive.
Passer la préparation au chinois et ajouter 100 gr de crème battue.

Mixer 2 avocats avec le jus du citron.
Incorporer le reste de crème battue dans les avocats.

Couper les 2 avocats restants en lamelles.
Répartir la préparation à base de langoustines dans 4 verrines et recouvrir de lamelles d'avocat.
Terminer par une couche de purée d'avocat.

Servir frais.

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