Langoustines grillées

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Préparation Langoustines grillées:

Décortiquez les queues de langoustines crues.
Embrochez-les sur des bâtonnets 4 par 4.
Salez et poivrez.
Laissez reposer 10 mn.
Battez l'oeuf avec l'huile.
Passez chaque brochette successivement dans la farine, l'oeuf, la chapelure.
Faites cuire 2 à 3 mn de chaque côté au beurre.
Servez avec une sauce tartare.

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