Cassis Curd

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Confiseries, confitures

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Cassis Curd:

Dans le robot, mixer les cassis, le jus de citron et l'eau.
Passer la préparation au chinois.

Verser le jus obtenu dans une casserole et ajouter le sucre en poudre et la cannelle.
Mélanger.

Faire chauffer à feu doux.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs et la maïzena.

Hors du feu, ajouter la préparation oeuf-Maïzena au jus de cassis et cuire le tout, tout doucement en fouettant.
Le mélange doit s'épaissir.

Laisser refroidir.

Idéal pour napper vos crêpes, accompagner vos fromages blancs ou à incorporer dans vos gâteaux...

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1 commentaire sur la recette Cassis Curd :

Commentaire de le sur la recette Cassis Curd :
Trop bon!!!
J'ai testé aussi le papaye curd et le banane curd; délicieux!!
http://lapopottedelolo.over-blog.com/article-banana-curd-77198884.html
bisous guyanais
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