Bonbons gélifiés

Bonbons gélifiés

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Ingrédients :

  • 10 cuillères à soupe de jus de pomme
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 5 feuilles de gélatine (10 gr) ou 2 gr d'ager-agar
  • colorants alimentaires

Préparation Bonbons gélifiés:

Dans un bol, faire fondre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le jus de pomme et le jus de citron. Faire bouillir 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et bien mélanger pour les dissoudre dans le sirop.

Répartir la préparation dans 3 bols et y verser quelques gouttes de chaque colorant.
Mélanger rapidement avant que la gélatine ne prenne.

Verser dans chaque empreinte des moules à glaçons avec une petite cuillère sur 1/2 centimètre environ.
Attention : il ne faut pas remplir trop les empreintes, les bonbons seraient trop gros.

Réserver au frais pendant une heure environ pour que la gélatine durcisse.
Démouler et rouler chaque bonbon dans un peu sucre en poudre.

On peut aromatiser les bonbons en utilisant des sirop.
Cette recette permet de faire une vingtaine de bonbons...

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