Beignets d'oignons

Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits au milieu.
Ajouter l'oeuf et une cuillère à soupe d'huile et une demi cuillère à café de sel.
Délayer avec le lait et la bière.
La pâte doit être lisse.
Laisser reposer une heure.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse.

Eplucher et couper l'oignon en rondelles.

Plonger les anneaux d'oignons dans la pâte à beignets puis dans l'huile chaude.
Quand les beignets sont gonflés et dorés, les retirer de l'huile avec une écumoire et les éponger sur du papier absorbant.

Saler et servir chaud.