Osso Bucco de Veau

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Veau

Temps : Moins de 15 min.

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Ingrédients :

Préparation Osso Bucco de Veau:

Fariner la viande, tapoter pour retirer l'excédent. Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
Peler et émincer les oignons, hacher l'ail. Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.

Laisser cuire 45 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux. (pour ma part j'ai un ultra cuiseur, je l'ai fait cuire 25 mn)

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2 commentaires sur la recette Osso Bucco de Veau :

Commentaire de (invité) le sur la recette Osso Bucco de Veau :
Un peu leger la recette!! moi j'y ajoute , carottes, céleri en julienne
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Commentaire de le sur la recette Osso Bucco de Veau :
L OSSO BUCCO EST UNE VIANDE TRES FERME ET IL FAUT PLUS DE TEMPS DE CUISSON SINON C EST PAS TRES TENDRE.SACHANT QUE LE JARRET DE VEAU EST UNE PARTIE DE L ANIMAL TRES TRES FERME
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