Camembert farci à la confiture de cerises

Faire tremper les bettes dans l'évier, laver chaque feuille et enlever les grosses cotes.
Couper les bettes en lanières.

Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles

Couper les camembert en deux dans le sens de l'épaisseur.
Creuser légèrement le centre pour y placer la confiture.
Couvrir de la seconde moitié de camembert.
Déposer le camembert sur une feuille de brick.
Maintenir la feuille de brick en aumônière avec un peu de ficelle de cuisine.

Réserver au frais pendant 15 minutes.

Dans le wok, faire revenir les oignons dans un peu de beurre.
Ajouter les lardons et les carottes.
Cuire pendant 4 à 5 minutes et ajouter les bettes.
Mélanger et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et verser le cinq épices.

Mettre les camemberts dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé. Cuire pendant 15 à 20 minutes.
Les feuilles de bricks doivent être colorées.

Servir aussitôt avec les légumes en garniture.