Gewurztraminer

Gewrztraminer est un cpage grappes roses, essentiellement utilis en Alsace pour produire le vin blanc du mme nom. En Europe, on le rencontre galement en Allemagne, Autriche, Italie et Suisse. Il est galement appel Savagnin rose aromatique. Son nom signifie "pice" ("Gewrz" en allemand) et traminer pic en alsacien . Le village de Tramin au Trentin-Tyrol du Sud ou Haut Adige semble tre son berceau.
Le Gewurztraminer reprsente environ 18 % des surfaces viticoles alsaciennes.
Le vin d'Alsace issu de ce cpage est un vin cors, riche en armes de fruits (litchis par exemple) et d'pices. Il est bien adapt au foie gras, aux desserts et aux fromages forts, tels le Munster. Il contient du 2-phnylthanol.
C'est un des cpages nobles mritant l'appellation Alsace Grand Cru. On en fait des vins secs demi-secs, moelleux en Vendanges Tardives ou liquoreux en Slection de Grains Nobles.

Il s'accorde avec des fromages aux gots prononcs (munster), poissons grills ou en sauce, et accompagne merveilleusement la cuisine asiatique ou indienne, notamment si elle est base de lait de coco, de gingembre, etc. Consomm essentiellement en accompagnement des desserts, il peut aussi tre servi seul en apritif.

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