Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gratins et purées

Temps : N/D

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn


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Ingrédients :

Préparation Purée de pommes de terre:

Epluchez les pommes de terre; coupez-les en quatre.
Mettez-les dans la casserole, juste recouvertes d'eau froide.
Salez.
Amenez rapidement à ébullition, puis laissez frissonner jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement les morceaux.
Egouttez à fond.
Passez à la moulinette, beurrez largement et amenez la purée sur feu moyen, à bonne consistance, en fouettant et en ajoutant du lait bouillant.
Rectifiez l'assaisonnement avec très peu de poivre et une pointe de muscade.
A la saison des pommes de terre nouvelles, faites-les cuire dans leur peau.
Pour obtenir une purée délicate, n'oubliez pas que les pommes de terre doivent être juste cuites.

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2 commentaires sur la recette Purée de pommes de terre :

Commentaire de (invité) le sur la recette Purée de pommes de terre :
comment faire des croqueetes de pomme de terre pour passer à la friture chaque fois tout de déméle merçi à vous et continuer vos recettes c super
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Commentaire de (invité) le sur la recette Purée de pommes de terre :
C'est simple et bon
Merci le cuisinier
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