Macarons au citron

Photo de la recette Macarons au citron envoyée par le cuisinier

Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citronMacarons au citron (11 votes)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Macarons au citron:

Pâte à macarons:
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol du robot.Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre, puis ajouter le reste du sucre lorsqu'ils sont bien fermes.
Ajouter 20 gouttes de colorant jaune.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace avec les blancs en neige à l'aide d'une spatule (en silicone de préférence).
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits dômes de 2 cm de diamètre.
Laisser ensuite reposer une vingtaine de minutes minimum. Une croûte va se former, il ne faut pas supprimer cette étape, sinon on ne pourra pas obtenir la petite collerette propre aux macarons.
Enfourner pendant 12 min à 150°C.

Ganache au citron:
Délayer la maïzena dans 20 cl d'eau, ajouter le beurre et porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter le zeste et le jus des citrons, le jaune d'oeuf et le sucre.

Une fois les macaron cuits, attendre quelques minutes avant de les décoller.
Puis coller deux coques avec la ganache.



On peut ajouter un peu d'extrait de citron dans la pâte à macarons.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Macarons au citron :



11 commentaires sur la recette Macarons au citron :

Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
bien
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
je n'arrive pas a faire des cercles de macarons reguliers, pproposez-moi des astuces , merci
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
un vrai delice.merci pour la recette.
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
Un délice...
J'ai eu la chance d'y gouter ...
Mieux que chez certains patissiers renommés...
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
c-est bon
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citronMacarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
<3 je vous aime

Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de (invité) le sur la recette Macarons au citron :
Pour une recette plus rapide, utilisez du lemon curd tout prêt, en vente au rayon produit du monde de votre supermarché ou bien de la marmelade de citron.
Note donnée :
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de le sur la recette Macarons au citron :
Pour avoir des cercles réguliers et de même taille, voici une petite astuce...

Sur une feuille de papier A4, dessiner des cercles avec une verrine, un emporte-pièce, un rouleau d'essuie-tout, bref n'importe quel objet rond de 3,5 cm de diamètre.

Dessiner les cercles de 2 à 3 cm les uns des autres en quinconce.
Lorsque toute la feuille est occupée par les cercles, la glisser sous le papier sulfurisé.
Les cercles apparaissent alors par transparence, il ne reste plus qu'à les remplir avec une poche à douille remplie de pâte à macarons.
Utiliser un feutre noir pour bien voir les cercles.

Attention : Penser à retirer la feuille de papier avant d'enfourner la plaque à pâtisserie.

Garder cette feuille précieusement, elle vous servira pour les prochaines fois.
Vous pouvez également la photocopier.

On peut réaliser toutes tailles de cercles.

Alors à vos spatules et poches à douilles, on attend vos photos de macarons !
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de le sur la recette Macarons au citron :
La ganache au citron, ou "lemon curd" sert aussi dans la tarte au citron.
on l'étale sur une pâte sablée, on la recouvre de meringue et le tour est joué...
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron
Commentaire de le sur la recette Macarons au citron :
Pour une recette plus rapide, utilisez du lemon curd tout prêt, en vente au rayon produit du monde de votre supermarché ou bien de la marmelade de citron.
Note donnée : 1 étoile(s) pour Macarons au citron2 étoile(s) pour Macarons au citron3 étoile(s) pour Macarons au citron4 étoile(s) pour Macarons au citron5 étoile(s) pour Macarons au citron

Donnez votre avis sur la recette Macarons au citron

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Macarons au citron.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !