Charlotte aux fruits

Dans un moule haut et rond, disposez au fond une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés rapidement dans le sirop des fruits.
Tapissez les parois du moule de la même façon.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et les fruits coupés en morceaux.
Réservez 2 oreillons de fruits pour décorer.
Versez cette préparation dans le moule, recouvrez de biscuits à la cuillère.
Posez une assiette avec un poid pour bien tasser.
Laissez reposer 3 heures minimum au frais.

Pendant la pose, les biscuits absorberont le surplus d'humidité, c'est pour cela qu'il est important de ne pas trop humidifier les biscuits au début et de bien tasser.

Au moment de servir, démoulez et décorez avec les vermicelles et les fruits restants.