Carpaccio de thon sur son lit d'épinards

Carpaccio de thon sur son lit d'épinards

La recette Carpaccio de thon sur son lit d'épinards
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Nb de personnes : 2

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.

Préparation : 20mn
Cuisson : pas de cuisson.
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Ingrédients :

  • 1 tranche de thon rouge de 250 g environ
  • 250 g de pousses d`epinards
  • 3 citrons
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 cuillères à soupe de capres
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation Carpaccio de thon sur son lit d'épinards:

Couper le thon en fines escalopes.
Peler 2 citrons et les couper a vif en petit dés.
Presser le 3ème.
Laver et ciseler le persil.

Repartir un lit de pousses dans 2 assiettes puis déposer les escalopes de thon.
Ajouter les des de citron, les capres ainsi que le persil ciselé.
Saler et poivrer. Assaisoner avec le jus de citron et l`huile d'olive.

Disposer un film alimentaire sur chaque assiette et mettre au frigidaire pendant 30 min.
Servir bien frais.

RECETTE ENVOYEE PAR MARIE Y.

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