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Fonds d'artichauts vinaigrette
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Ingrédients :
- 6 gros artichauts
- 6 oeufs durs
- 400 g d'olives noires
- 1 gros pied de céleri en branches
- 6 tomates
- vinaigrette à la moutarde
- 1 citron
- 6 cuillères à soupe de fines herbes hachées
Préparation Fonds d'artichauts vinaigrette:
Choisissez de gros artichauts.
Faites-les cuire dans l'eau salée.
Enlevez les feuilles en frottant la base sur la râpe gros trous; mélangez-y quelques pincées d'herbes hachées, quelques gouttes de jus de citron, tartinez-en le fond.
Réservez un creux pour la sauce, saupoudrez d'herbes.
Servez en assiette individuelle avec tomate, oeuf dur, branches de céleri, olives noires, accompagné de la vinaigrette en saucière.
Faites-les cuire dans l'eau salée.
Enlevez les feuilles en frottant la base sur la râpe gros trous; mélangez-y quelques pincées d'herbes hachées, quelques gouttes de jus de citron, tartinez-en le fond.
Réservez un creux pour la sauce, saupoudrez d'herbes.
Servez en assiette individuelle avec tomate, oeuf dur, branches de céleri, olives noires, accompagné de la vinaigrette en saucière.
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