Glace à la vanille

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Glaces et sorbets

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Glace à la vanille:

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.

Hors du feu, verser les jaunes d'oeufs battus dans la casserole.
Remuer et remettre sur le feu pour épaissir la crème, ne pas faire bouillir la crème.
Lorsque la crème nappe la cuillère, laisser refroidir.

Ajouter la crème fraîche et remuer.

Mettre en sorbetière et turbiner pendant 25 à 30 minutes.
Réserver au congélateur et sortir la glace 5 minutes avant de servir.

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