Salade de lentilles

Salade de lentilles

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Salades

Temps : Moins de 15 min.

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Ingrédients :

Préparation Salade de lentilles:

Préparer une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Dans une casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau.

Rincer les lentilles sous l'eau froide, les égoutter et les plonger dans l'eau bouillante avec la carotte et l'oignon piqué des deux clous de girofle.
Saler et laisser frémir pendant 30 à 40 minutes.

Hacher les échalotes et l'ail.
Ciseler finement la coriandre et réserver.

Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttés avec l'ail et les échalotes hachés, la coriandre et la vinaigrette.

A servir tiède ou froid.

La coriandre peut être remplacée par du persil plat ou du cerfeuil.

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2 commentaires sur la recette Salade de lentilles :

Commentaire de (invité) le sur la recette Salade de lentilles :
les lentilles se mettent dans l'eau froide
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Commentaire de (invité) le sur la recette Salade de lentilles :
Je préfère les lentilles chaudes cuites avec lardons,oignons et bouquet garni...je les sers avec des chipolatas ou de la palette de porc...
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