Christmas cake

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Christmas cake:

Préchauffer le four à 150°C.   
Dans un bol, faire tremper les raisins dans le rhum pendant 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le 4 épices et la cannelle.  Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la marmelade et la vanille et les œufs un à un.
Ajouter petit à petit la farine pour obtenir un mélange homogène.  

Incorporer à la pâte le mélange de fruits confits, les écorces d'orange confites, les cerises confites, les amandes et les raisins secs avec le rhum.  

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et cuire au four à 150°C pendant 40 à 50 minutes en vérifiant la cuisson régulièrement.

Servir saupoudré de sucre glace.

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