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Tarte rustique aux abricots

La recette Tarte rustique aux abricots
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Ingrédients :
Préparation Tarte rustique aux abricots:
Choisissez des abricots mûrs à point.
Tamisez la farine sur la table, faites un puits.
Mettez le beurre juste ramolli, le sel, 1 cuillerée à café de sucre.
Pétrissez du bout des doigts en mouillant pour obtenir rapidement une pâte souple sans être molle.
Ne la travaillez pas, laissez-la reposer au frais 1 h.
Abaissez la pâte sur 4 mm d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et légèrement farinée.
Piquez le fond à la fourchette et saupoudrez-le d'une bonne cuillerée à soupe de sucre.
Dénoyautez les abricots en les coupant en deux, disposez-les partie bombée sur la pâte, en les faisant légèrement chevaucher.
Mettez à four chaud à 220°C.
Au bout de 20 mn, réduisez le feu à 180°C, saupoudrez les fruits d'une autre cuillerée de sucre, laissez cuire encore 20 à 25 mn.
Le fond de la tarte doit être rigide, si elle est bien cuite.
Servez tiède ou froid saupoudré de sucre glace.
Tamisez la farine sur la table, faites un puits.
Mettez le beurre juste ramolli, le sel, 1 cuillerée à café de sucre.
Pétrissez du bout des doigts en mouillant pour obtenir rapidement une pâte souple sans être molle.
Ne la travaillez pas, laissez-la reposer au frais 1 h.
Abaissez la pâte sur 4 mm d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et légèrement farinée.
Piquez le fond à la fourchette et saupoudrez-le d'une bonne cuillerée à soupe de sucre.
Dénoyautez les abricots en les coupant en deux, disposez-les partie bombée sur la pâte, en les faisant légèrement chevaucher.
Mettez à four chaud à 220°C.
Au bout de 20 mn, réduisez le feu à 180°C, saupoudrez les fruits d'une autre cuillerée de sucre, laissez cuire encore 20 à 25 mn.
Le fond de la tarte doit être rigide, si elle est bien cuite.
Servez tiède ou froid saupoudré de sucre glace.
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