Charlotte au chocolat

Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat et laisser tièdir quelques minutes. Mélanger à la préparation précédente.

Dans un saladier, battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation oeuf- sucre-chocolat.

Tapisser le moule à charlotte de biscuits préalablement trempés dans un mélange Grand-Marnier-Eau.

Verser la mousse au chocolat dans le moule et couvrir d'une couche de biscuits imbibés.
Fermer le moule à charlotte et réserver au frais pendant 4 ou 5 heures, pour que la mousse durcisse.

Démouler la charlotte et décorer le dessus avec des copeaux de chocolat ou de la chantilly.

A servir avec une chantilly ou une crème anglaise...


Vous pouvez ajouter des quartiers de clémentines, de poires, des framboises (fraîches ou en conserve)...