Chachlik

Chachlik

La recette Chachlik
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Mouton

Temps : N/D

Préparation : 15 mn
Macération : 25 mn
Cuisson : 12 à 15 mn


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Chachlik2 étoile(s) pour ChachlikChachlikChachlikChachlik (3 votes)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Chachlik:

Demandez à votre boucher de l'épaule désossée et dégraissée ou des tranches épaisses dans le gigot.
Coupez votre viande en comptant 4 morceaux de 3 ou 4 cm de côté par personne.
Disposez-les dans un plat creux, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillerée à café de cumin en poudre, remuez pour enduire tous les morceaux, mouillez avec l'huile d'olive juste pour lustrer chaque face des morceaux.
Laissez macérer 25 à 30 mn.
Embrochez et faites cuire sous ou sur le gril chaud.
Le chachlik se sert comme les grillades au goût de chacun.
Servez accompagné des petites tomates grillées en surface, des oignons, verts ou hachés, et de riz créole bien beurré.
Ces grosses brochettes peuvent aussi être parfumées aux herbes de Provence, ou flambées avec un petit verre de vodka sur le plat de service.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Chachlik :



3 commentaires sur la recette Chachlik :

Commentaire de (invité) le sur la recette Chachlik :
Bonjour,
je me permets de faire une petite rectification : le chachlik n'est similaire au baeckeoffe (et non backoef) que par la marinade. Par ailleurs, C'est un mélange de trois viandes(porc, veau, mouton) et cuit dans une terrine en terre hermétiquement au four.
Note donnée : 1 étoile(s) pour Chachlik2 étoile(s) pour ChachlikChachlikChachlikChachlik
Commentaire de le sur la recette Chachlik :
bonjour.

j'ai le regret de vous annoncer que le VRAI chachlik n'est pas mariné dans le vin mais dans l'ouksous qui n'est pas un vin mais une base acide naturelle que l'on trouve en France dans les magasins russes.
le chachlik est a 80% à base de viande de porc en Russie, mais aussi avec du poulet & de mouton. Avoir une épouse russe qui adore la cuisine ça aide énormément. A bientôt pour d'autres vraies recettes russes
Note donnée : 1 étoile(s) pour Chachlik2 étoile(s) pour Chachlik3 étoile(s) pour ChachlikChachlikChachlik
Commentaire de le sur la recette Chachlik :
L'ouksous n'est que du vinaigre. Vinaigre en russe ce dit Ouksous. Faire un chachlik avec une base de vin blanc n'est pas une aberration. C'est vrai que l'origine de ce plat est la Géorgie et non la Russie.
Note donnée : 1 étoile(s) pour ChachlikChachlikChachlikChachlikChachlik

Donnez votre avis sur la recette Chachlik

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Chachlik.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Goûters d'anniversaire

Goûters d'anniversaire
Recettes et décoration

Cake Design

Fait Maison
avec La Boite à Cookies