Endives en gratin

Endives en gratin

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gratins et purées

Temps : N/D

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h


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Ingrédients :

Préparation Endives en gratin:

Lavez les endives sans les tremper, épongez-les.
Coupez-les en morceaux de 1 centimètre et demi à 2 centimètres, faites-les fondre dans le beurre avec quelques gouttes de jus de citron. Remuez pour qu'elles ne colorent pas.
Dès qu'elles sont molles et qu'elles ont évaporé l'excès de leur humidité, saupoudrez-les d'une bonne cuillerée à soupe de farine, mélangez à fond. Mouillez avec la crème, ajoutez les trois quarts du fromage. Goûtez, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade (facultatif).
Versez dans le plat à gratin légèrement beurré, saupoudrez du reste de fromage, parsemez de copeaux de beurre, faites gratiner au four chaud 200°C (6 au thermostat).

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1 commentaire sur la recette Endives en gratin :

Commentaire de (invité) le sur la recette Endives en gratin :
moi je les préfère entières enroulées dans du jambon bio !
En bouillie comme ça, ce n'est pas agréable à manger, sauf si on met plein de fromage !
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