Les Glaces Maison: A vous de jouer!

Les Glaces Maison: A vous de jouer!A l'heure du "fait maison" avec les machines à pain et autres yaourtières, les sorbetières, elles aussi, investissent les cuisines.

Envie d'une glace à la dernière minute?
Le principe est simple on mélange tous les ingrédients.
On chauffe la préparation au besoin.
On verse dans la sorbetière.
On patiente pendant 30 minutes-1 heure, le temps que la glace prenne.
Et voilà! Une glace prête à être dégustée...

Le hic, c'est qu'il faut compter entre 50 euros à plus de 100 euros pour la sorbetière de compét'...

Sinon, rien ne vous empêche de faire des glaces maison sans sorbetière.
Le principe de base n'est pas plus compliqué.
On mélange les ingrédients et on fait prendre au congélateur 3 à 4 heures.
La glace sera un peu moins aérée qu'avec une sorbetière.

Les ingrédients essentiels pour une glace réussie : 
Du lait ou de la crème, des oeufs, des fruits ou des sirops de fruits, des arômes (café, vanille, menthe, pistache...), et bien d'autres encore, selon les goûts de chacun...

Les français mangent en moyenne 6 litres de glace par an et par personne.
Un sacré score, il faut dire qu'avec plus de 200 parfums et différents formats : cônes, cornets, bâtonnets, barres, pots et granités...On veut tous les goûter!

Les Glaces Maison: A vous de jouer!

Un peu d'histoire...

La glace existe depuis bien des siècles.

Elle nous vient des Califats de Bagdad où l'on buvait de "shorbat", des jus de fruits refroidis par la neige.
Quelques milliers d'années et pays traversés, ce "glaçon fruité" est devenu le sorbet.

Alexandre Le Grand était friand de macédoine de fruits au miel glacés.
La glace conquiert ensuite l'Italie au retour d'Asie de Marco Polo avec sa sorbetière.

Les glaces deviennent grand public en 1660, lors de l'ouverture du premier café parisien, tenu par... un sicilien. On y vendait alors des glaces pour la première fois.

Début du 20ème siècle, avec l'arrivée du congélateur, la glace industrielle connait ses débuts avec le célèbre esquimau.

 

Assez parlé d'histoire, une p'tite glace vous tente...?
Le-Cuisinier vous a concocté une sélection de glaces maison, toutes aussi bonnes les unes que les autres...
 

Retrouvez toutes les recettes de glace ici.

2 commentaires sur le dossier Les Glaces Maison: A vous de jouer! :

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le chocolat c'est mon péché mignon et je me réjuis ainsique toute ma famille de cette inforlmation
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