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Sélection de recettes : les sablés de Noël

Décembre arrive à grands pas…
Et avec lui son lot de recettes festives…
Pour se mettre doucement dans l’ambiance, avant l’élaboration du menu plus ou moins traditionnel, on se fait plaisir avec quelques sablés maison.

Avec toutes les variantes possibles et imaginables, on peut varier les goûts, mais aussi les couleurs ou encore les formes…
Le-Cuisinier s’est prêté au jeu et vous propose quelques recettes parmi les plus classiques, avec des formes originales…

Sablés de Noël à la cannelle
Ingrédients :

500 g de farine
250 g de sucre en poudre
250 g de beurre
3 oeufs
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 jaune d'oeuf
le zeste d'un citron

Préparation :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur et la découper avec les emportes-pièces en formes de sapin, de cœur...

Déposer les sablés sur une plaque beurrée et réserver au frais pendant 10 à 15 minutes, le temps de le four préchauffe à 180°C.

Cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant la coloration.

Faire refroidir sur une grille avant de servir.

Vous pouvez décorer les sablés avec un glaçage citron-sucre glace ou chocolat blanc, auquel vous ajoutez des colorants.
Si vous perçez un trou avant la cuisson, vous pourrez accrocher les sablés dans votre sapin pour le décorer.

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