Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac

Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac

Cyril LIGNAC est né le 1977 en Aveyron. Titulaire d'un CAP et un BEP de cuisine, un CAP de pâtissier, et un brevet professionnel de cuisine, sa cuisine est principalement orientée vers le Sud de la France, en mélangeant avec harmonie le sucré et le salé.

Au cours de sa carrière, il a pu côtoyer de nombreux autres grands chefs, comme Alain Passart (ce fameux chef qui a enlevé la viande de sa carte, pour l'anecdote), à l'Arpège, les frères Jacques et Laurent Pourcel à la Maison Blanche et au Jardin des SensPierre Hermé au Korova et Alain Ducasse à la Grande Cascade en tant que sous-chef pâtissier.

Ce jeune chef a, à 27 ans, ouvert son propre restaurant, Le Quinzième, cuisine attitude, à Paris. Ce restaurant est né grâce au défi que la chaine de télévision française M6 lui a lancé, à savoir, animer l'émission « Oui chef ! » tous les samedis midi. Chaque semaine, accompagné de 6 invités qu'il invite à mettre la main à la pâte, il vous propose de réaliser un plat et un dessert, et ce, étape par étape. Pour celles et ceux qui désireraient déguster un de ses petits plats, armez vous de patience et réservez dès maintenant, la liste d'attente pouvants'allonger jusqu'à deux mois.

Voici les coordonnées de son restaurant :

Le quinzième / Cuisine attitude 
14 rue de Cauchy 
75015 Paris 
Tel : 01 45 54 43 43

Cyril Lignac a déjà publié quelques livres, dont le fameux « Cuisine attitude ». Son secret ? Sa gourmandise et l'aspect ludique qu'il donne à la cuisine. On trouvera dans ses recettes de la poudre de dragées pour agrémenter du magret de canard, ou encore des croquettes de chocolat coulant.

Venez rencontrer Cyril Lignac sur www.restaurantlequinzieme.com.

Retrouvez les livres de Cyril Lignac ci-dessous : 

Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / Cuisiner en tous temps, en tous lieux: L'amateur de cuisine 3
Cuisiner en tous temps, en tous lieux: L'amateur de cuisine 3
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / Recettes minceur au son d'avoine : Quinoa, agar-agar et autres modérateurs d'appétit
Recettes minceur au son d'avoine : Quinoa, agar-agar et autres modérateurs d'appétit
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / Espumas & chantilly
Espumas & chantilly
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / Agar-agar, secrets et recettes
Agar-agar, secrets et recettes
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / La sorcière Tambouille
La sorcière Tambouille
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / 230 recettes gourmandes pour mincir sur mesure
230 recettes gourmandes pour mincir sur mesure
Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac  / Yaourts inratables
Yaourts inratables

1 commentaire sur le dossier Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac :

Commentaire de (invité) le sur le dossier Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac :
Note donnée : 1 étoile(s) pour Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac 2 étoile(s) pour Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac 3 étoile(s) pour Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac 4 étoile(s) pour Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac 5 étoile(s) pour Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac

Donnez votre avis sur le dossier Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur le dossier Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac .
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5



Nos autres dossiers de la catégorie Portraits de grands chefs cuisinier :