Vins chauds

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Catégorie : Chaud

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le cuisinier

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Ingrédients :

1/2 cuillerée à café de canelle
1/2 cuillerée à café de gingembre
4 cuillerées à soupe de cognac
1 bouteille de vin rouge
2 petites oranges piquées de clous de girofle
3 cuillerées à soupe de miel

Préparation Vins chauds:

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes

Faites chauffer le vin, la canelle, le gingembre jusqu'à ce que le vin blanchisse en surface. A ce moment, ajoutez les oranges entières, à condition qu'elles n'aient pas été traitées, autrement il faudrait les éplucher à vif.
Continuez à chauffer jusqu'à ce que le vin blanchisse à nouveau. Retirez du feu, passez dans le bol de service, ajoutez le miel liquide, le cognac et l'eau bouillante. Servez brûlant.

Au cidre :
Faites bouillir les écorces de 2 oranges et 2 citrons dans 1/4 de I d'eau pendant 5 minutes avec 6 clous de girofle.
Passez, mettez le jus recueilli dans une casserole avec 120 g de sucre, 1 l 1/2 de cidre, 1/2 cuillerée à café de gingembre, une pincée de noix de muscade. Faites bouillir, retirez du feu, ajoutez le jus des oranges et d'un citron. Servez brûlant.