La folie des Cupcakes

La folie des Cupcakes

Petit gâteau du 19ème siècle longtemps oublié, le cupcake a refait surface aux Etats-Unis puis a conquit le monde entier, notamment grâce à une célèbre série new-yorkaise.

Niveau popularité, le cupcake est un peu le macaron outre-atlantique.
Tout comme ce dernier, une journée lui est même consacrée. Le 23 Février, les gourmands ont une bonne excuse pour fêter les Cupcakes

Pourquoi ce nom?
C'est certainement dû à la recette.
Une base de quatre-quarts cuite, à l'origine, dans des tasses - Cup en anglais.

Le Cupcake n'est donc qu'un simple petit gâteau?
Non ! 
Il est amoureusement décoré d'un nappage coloré surmonté des vermicelles en chocolat ou en sucre, de perles de sucre colorées, de copeaux de chocolat...
Ils sont d'ailleurs tellement beaux que l'on ose à peine les manger.
Un cupcake se dévore d'abord des yeux...

Le cupcake est l'un des gâteaux les plus populaires pour les anniversaires car il permet toutes les fantaisies et décorations...

Les ingrédients : 
Du sucre, du beurre, des oeufs, de la farine et de la levure (on peut utiliser de la farine à levure incorporée).

Le matériel nécessaire : 
Des moules à muffins, des caissettes en papier, une poche à douille, des colorants et des décorations alimentaires : vermicelles et copeaux de chocolat, perles de sucre, fleurs cristallisées, 

Qui dit spécialité anglo-saxone, dit unité de mesure anglo-saxone.
En cherchant des recettes, vous trouverez souvent 1 tasse de farine...? Oui, mais ça fait combien de grammes, une tasse de farine? Et une tasse de beurre?
Petit Mémo :
1 tasse de farine = 115 g
1 tasse de sucre = 225 g
1 tasse de beurre = 225 g
1 tasse de liquide = 250 ml = 250 g

Rien de bien compliqué en soi, le plus dur étant de choisir sa recette.
Il en existe une multitude, il suffit de laisser sa créativité s'exprimer.

 

 

 

Attention, ne cherchez pas de Cupcake en Grande-Bretagne, il change alors de nom et devient le Fairy Cake, de part sa taille il est le gâteau idéal pour les fées.

 

Petit, mignon et facile à préparer, le cupcake a de beaux jours devant lui.

 

 

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