Chili rapido

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites rissoler les fines tranches de lard. Quand elles sont croquantes, retirez-les.
Mettez à leur place, le chorizo coupé en rondelles, l'oignon pelé et coupé fin. le poivron coupé en petits morceaux, l'ail émincé et pour terminer la viande hachée. Mélangez et salez.
Ajoutez l'origan, la poudre de chili, le concentré de tomates, les tomates pelées et coupées, avec leur jus, 1/4 de litre d'eau et, enfin, les haricots rouges avec leur jus.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1 heure en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Servez ce chili bien chaud avec du riz blanc et, éventuellement, des tortillas.