Fondue au parmesan

Fondue au parmesan

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Grands plats

Temps : N/D

Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes


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Ingrédients :

Préparation Fondue au parmesan:

Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre; lorsqu'il devient mousseux, retirez la casserole du feu; ajoutez la farine, la fécule et un peu de lait en délayant le tout au fouet; ajoutez la balance de lait, remettez sur le feu et fouettez de temps en temps qu'à ce que le mélange épaississe;
ajoutez le fromage; laissez fondre et retirez du feu;
versez cette préparation dans un contenant à fond plat et laissez prendre une heure ou deux au réfrigérateur;
taillez le mélange en carrés; passez chaque morceau dans l'oeuf battu; répétez l'opération avec la chapelure;
faites frire quelques minutes de chaque côté dans un peu d'huile chaude;
servez immédiatement.

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1 commentaire sur la recette Fondue au parmesan :

Commentaire de (invité) le sur la recette Fondue au parmesan :
je mais 3 fromages a valeur égal
parmesan-gouda vieux-gruyére ou
parmesan-cantal-gruyére
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