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Hachis parmentier
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Ingrédients :
- 350 g de boeuf cuit (restes de pot-au-feu)
- 150 g de déchets de jambon (facultatif)
- 3 échalotes hachées
- 1 verre de bouillon
- 100 g de beurre
- 200 g de purée de pommes de terre en flocons ou 2 kg de pommes de terre en purée
- 50 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- muscade
Préparation Hachis parmentier:
Hachez la viande sans la dégraisser, ainsi que le jambon. Ajoutez-y échalotes, sel, poivre, humectez avec le bouillon.
Beurrez largement un plat à gratin, mettez la viande au fond en couche régulière.
Préparez la purée en flocons en vous conformant au mode d'emploi.
Salez, poivrez, muscadez. Beurrez largement. Couvrez-en toute la viande, saupoudrez de fromage râpé.
Mettez au four chaud, chauffé 15 minutes d'avance (6-7 au thermostat), jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillant.
II faut compter 30 minutes environ.
Beurrez largement un plat à gratin, mettez la viande au fond en couche régulière.
Préparez la purée en flocons en vous conformant au mode d'emploi.
Salez, poivrez, muscadez. Beurrez largement. Couvrez-en toute la viande, saupoudrez de fromage râpé.
Mettez au four chaud, chauffé 15 minutes d'avance (6-7 au thermostat), jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillant.
II faut compter 30 minutes environ.
2 commentaires sur la recette Hachis parmentier :