Cigare au chou

Cigare au chou

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Grands plats

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes
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Ingrédients :

  • 1 livre [500 g] de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à table [15 ml] d'huile
  • 1 gros oignon haché
  • 1 boite de 28 onces [796 ml] de tomates broyées
  • 3/4 cuillère à thé [4 ml] de concentré de boeuf délayé dans 1/2 tasse [125 ml] d'eau
  • 1/2 cuillère à thé [2 ml] de basilic
  • 1/2 cuillère à thé [2 ml] d'origan
  • 1 petit chou de savoie râpé finement
  • 4 tasses [1 L] de riz cuit

Préparation Cigare au chou:

Dans un petit bol, mélangez les tomates, le bouillon de boeuf, le basilic et l'origan.
Salez et poivrez au goût; réservez.
Dans un poêlon, chauffez l'huile à feu moyen et faites y cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
Ajoutez le boeuf et rissolez en défaisant à la fourchette jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosé à l'intérieur.
Salez et poivrez.
Égouttez le gras et ajoutez 1/2 tasse [125 ml] du mélange de tomates, laissez mijoter une minute; retirez.
Dans un plat rectangulaire de 3.5 L légèrement beurré, déposez la moitié du chou, la moitié du boeuf et couvrez de la moitié du riz.
Arrosez de la moitié des tomates puis répétez l'opération.
Couvrez d'un papier aluminium et déposez au four à 350F [180C] 40 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Servir.

RECETTE ENVOYEE PAR CLAIRE

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