Potage aux Chips de maïs (Sopa Azteca)

Potage aux Chips de maïs (Sopa Azteca)

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Préparation Potage aux Chips de maïs (Sopa Azteca):

Faites revenir l’oignon émincé jusqu'à transparence dans une cuillère à soupe d’huile. Coupez le piment en fines lanières.
Ajoutez le bouillon, la Sauce Enchilada et en dernier lieu le fromage détaillé en petits cubes et les Tortillas Chips, brisés en 2 ou 3 morceaux entre les doigts.
Faites mijoter à feu doux pendant environ 5 mn. Rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt dans des bols en décorant d’une tranche de citron vert et si possible de coriandre fraîche et en présentant à chaque convive les lanières de piment mis à disposition.

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