Chili con carne

Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de matière grasse, à feu vif, en mélangeant constamment.
Rajoutez ensuite la viande et la farine. Lorsque la viande est brune, réduisez le feu et égouttez l’excès de gras.
Ajoutez alors tous les ingrédients puis mélangez. Laissez mijoter à couvert au moins 20 mn à feu doux.
Ajoutez une grosse boîte de haricots , mélangez et servez (de préférence dans des bols en terre cuite) décoré de Tortillas Chips, dès le retour de l’ébullition.
Selon votre goût, vous pouvez terminer avec une cuillerée à soupe de crème fraîche, ou une ou deux pincée de fromage râpé du genre mimolette ou Edam.
Il est conseillé d’accompagner votre Chili d’un bol de riz blanc .
Si vous aimez très pimenté, remplacez la boîte de 225 g de sauce tomate par 1/2 bocal de Hot Chili Salsa