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Fruit pudding
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Ingrédients :
Préparation Fruit pudding:
Tamisez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez la graisse de boeuf râpée (non fondue), pétrissez en mouillant à l'eau trés froide pour obtenir une pâte souple mais ferme se laissant étaler au rouleau sur 1 cm d'épaisseur.
Prélevez les 2/3 de cette pâte pour tapisser le bol beurré. Remplissez avec les fruits fractionnés bien sucrés. Couvrez avec le reste de la pâte en mouillant les bords pour les souder on les pinçant.
Couvrez d'une double feuille d'aluminium beurrée, ficelez solidement. Cuisez au bain-marie couvert pendant 2 heures. En autocuiseur, cuisez 40 minutes.
Prélevez les 2/3 de cette pâte pour tapisser le bol beurré. Remplissez avec les fruits fractionnés bien sucrés. Couvrez avec le reste de la pâte en mouillant les bords pour les souder on les pinçant.
Couvrez d'une double feuille d'aluminium beurrée, ficelez solidement. Cuisez au bain-marie couvert pendant 2 heures. En autocuiseur, cuisez 40 minutes.
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