Fraises déguisées

Fraises déguisées

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Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation : 30 minutes
Cuisson du fondant : 2 à 3 minutes
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Ingrédients :

  • Pour 500 g de fraises :
  • 250 g de fondant
  • 4 gouttes de carmin (colorant rouge alimentaire)
  • 3 cuillerées à café de kirsch
  • sucre glace

Préparation Fraises déguisées:

Choisissez des fraises saines, sèches, de même taille, pas trop grosses et mûres. Si elles sont humides, faites-les sécher sur une grille à l'air.
Saupoudrez largement une plaque, la plaque du four par exemple, de sucre glace. Dans une casserole versez une petite boîte de fondant.
Mettez sur feu moyen en remuant à la spatule en bois pour chauffer, un peu plus que tiède.
Ajoutez alors le carmin. Remuez pour mélanger et amener à consistance pâteuse en ajoutant le kirsch par cuillerées à café. Deux peuvent suffire, tout dépendant de la consistance initiale du fondant.
Hors du feu, trempez chaque pointe de fraise dans le fondant et déposez-les aussitôt sur la plaque de sucre glace.
Présentez-les en godets de papier. Ces délicieuses friandises sont à consommer le jour même.

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