Curry de pommes de terre au pavot (Alu Posto)

Laver les pommes de terre, les peler et les détailler en dés de 2 cm.

Laver les piments et les hacher menu.
Peler et râper finement le gingembre.

Dans une casserole ou un bol, faire chauffer l'huile à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et les faire revenir 5 minutes, en remuant constamment.

Incorporer les piments, le gingembre et les épices en poudre et les faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les épices prennent une couleur brune.
Arroser avec 40 cl d'eau, saler et bien mélanger.
Porter un instant à ébullition.

Saupoudrer de pavot, mélanger et faire cuire à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Remuer de temps à autre pour empêcher les légumes d'attacher.