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Sauce mousseline
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Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- eau de cuisson de ce que la sauce doit accompagner
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 6 cuillères à café de jus de citron
Préparation Sauce mousseline:
Faites un roux blanc avec le beurre et la farine.
Délayez-le avec l'eau de cuisson dans laquelle vous avez cuit l'aliment que cette sauce doit accompagner.
Cuisez 5 min.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron.
Servez chaud.
Délayez-le avec l'eau de cuisson dans laquelle vous avez cuit l'aliment que cette sauce doit accompagner.
Cuisez 5 min.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron.
Servez chaud.
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