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Sauce Marchand de vin
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Ingrédients :
Préparation Sauce Marchand de vin:
Cuisez les échalotes dans une poêle avec le beurre en remuant. Laissez 2 ou 3 min sur feu moyen.
Saupoudrez avec la farine.
Attendez que la farine roussisse légèrement.
Délayez peu à peu avec le vin.
Salez, poivrez.
Laissez cuire encore 2 ou 3 min.
Hors du feu, ajoutez le persil haché et servez.
Saupoudrez avec la farine.
Attendez que la farine roussisse légèrement.
Délayez peu à peu avec le vin.
Salez, poivrez.
Laissez cuire encore 2 ou 3 min.
Hors du feu, ajoutez le persil haché et servez.
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