Rouleaux impériaux (Chine)

Frire la viande hachée, préalablement macérée avec 5 cuillères à soupe de sauce soja, du poivre et du sel, ajouter au besoin les crevettes, à feu moyen pendant 10 minutes
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huître
Ajouter les légumes, les champignons et les pousses de bambous coupés.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir
Emballer
Frire avec peu d’huile jusqu’à dorer la pâte

sauce :
Mélangez 1/4 de tasse d'eau, 1/4 de tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre.
Vous pouvez ajouter des lamelles de carottes ou d'oignons, de l'ail ou du piment, au goût