Petits coeurs tendres en sucre

Mélangez dans un grand récipient creux 250 g de farine, 100 g de sucre en poudre, et 2 pincées de sel.
Ménagez un cratère et incorporez 25 cl de crème fraîche épaisse puis 20 g de beurre fondu.
Faites-en une boule à laisser reposer 1 heure.
Prélevez des petits morceaux de pâte et étalez chacun sur une surface farinée.
Ecrasez-les pour obtenir une épaisseur de 1 cm. Reprenez-les un à un, placez les sur la plaque du four copieusement beurrée, et découpez chacun en forme de coeur à l'emporte-pièce.
Saupoudrez généreusement de sucre glace. A plaçer au four 10 mn à thermostat 7 220°C en plusieurs tournées, en surveillant attentivement.