Oeufs de 100 ans (Chine)

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Ingrédients :

Préparation Oeufs de 100 ans (Chine):

Tranchez les oeufs dans le sens de la longueur, en 6 morceaux par oeuf.
Découpez des oignons et du gingembre en fines lamelles.
Marinez les oignons, le gingembre avec du vinaigre et de l'huile en y ajoutant du sel et une pincée de sucre.
Placez les oeufs dans le plat de service.
Placez les oignons et gingembre tout autour.
Arrosez les oeufs d'une cuillère à soupe de cognac.

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