Coeurs tout chocolat

Préchauffez le four à thermostat 6 200 °C.
Préparez une mousse au chocolat : faites fondre à feu très doux dans une casserole 100 g de chocolat dessert.
Versez sur 3 jaune d'oeuf en mélangeant doucement. Ajoutez quelques pépites de grains de café légèrement écrasées.
Faites monter les 3 blancs en neige ferme, ajoutez 1 pincée de sel. Incorporez les blancs avec doigté dans la préparation.
Placez la mousse au réfrigérateur 3 heures.
Faites fondre à nouveau à feu très doux dans une casserole 50 g de chocolat dessert. Versez 1/2 yaourt dans un petit récipient creux.
Ajoutez 1 pot de sucre et le chocolat tiédi. Ajoutez 1 pot de farine, 1/2 sachet de levure et 1 oeuf entier battu.
Placez dans le moule en forme de coeur au four thermostat 6 45 mn.
Tranchez le gâteau cuit à l'horizontale, fourrez la crème, disposez quelques griottes à l'alcool, remettez le couvercle, placez 1 cerise sur le gâteau, servez.