Coeurs à la crème au chocolat

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter le cacao et bien mélanger. Laisser refroidir et réserver. Chemiser six petits moules de 7,5 cm en forme de coeur.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger. En battant, ajouter également 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% jusqu'à ce que le tout soit onctueux.
Incorporer le sucre à glacer.
Séparer le mélange en deux. Dans une moitié, ajouter le mélange de cacao et bien remuer. Dans l'autre moitié, ajouter le beurre fondu et la vanille. Verser ces deux mélanges l'un après l'autre dans chacun des petits moules et réfrigérer toute la nuit.
Démouler au moment de servir.
Garnir, si désiré, avec le reste de la crème 35% fouettée jusqu'à fermeté ou avec un glaçage moitié vanille, moitié chocolat.