Profiteroles

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation et cuisson de la pâte 30 minutes
Sauce chocolat 10 minutes
Remplissage des choux 10 minutes
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Ingrédients :

Préparation Profiteroles:

Découpez un chapeau à chaque chou, pour le remplir de crème glacée. Gardez au freezer jusqu'au moment de servir. Brisez le chocolat dans une casserole, mouillez de 2 verres d'eau chaude.
Faites fondre doucement en remuant. Donnez 2 minutes d'ébullition.
Ajoutez la crème hors du feu en fouettant. Puis faites chauffer à fond sans bouillir. Ajoutez le beurre, par fragments, en fouettant énergiquement.
Dressez les choux sur le plat de service. Nappez de crème chocolat chaude. Servez le reste en saucière.

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