Pintadeaux rôtis sur canapés

Pintadeaux rôtis sur canapés

La recette Pintadeaux rôtis sur canapés
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Volailles

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Pintadeaux rôtis sur canapés:

Demandez à votre fournisseur de vous vider et barder les pintadeaux en réservant les foies. Introduisez à l'intérieur une noix de beurre salé et poivré. Mettez-les à four chaud (6-7 au thermostat) chauffé 15 minutes d'avance, posés sur la grille de la lèchefrite.
Au bout de 10 à 15 minutes lorsque les bardes ont jeté leur graisse, videz la lèchefrite, mettez-y deux à trois cuillerées à soupe d'eau.
Faites rôtir les pintadeaux en les retournant sans laisser couler le jus de l'intérieur. Pendant ce temps, faites dorer les tranches de pain de mie au beurre et à l'huile, à la poêle.
Ecrasez les foies à la fourchette, salez, poivrez, ajoutez la mousse de foie gras.
Lorsque la cuisson est terminée, videz le jus intérieur des pintadeaux dans la lèchefrite, le petit verre de cognac et une cuillerée à soupe d'eau bouillante, grattez pour déglacer le jus collé, ajoutez la purée de foies, laissez bouillir une seconde en remuant, versez dans la saucière chauffée.
Servez chaque pintadeau coupé en deux sur son canapé, légèrement arrosé de la sauce présentée en saucière.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Pintadeaux rôtis sur canapés :



Donnez votre avis sur la recette Pintadeaux rôtis sur canapés

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Pintadeaux rôtis sur canapés.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !