Palets aux raisins

Palets aux raisins

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Catégorie : Gâteaux

Temps : Plus d'une heure

Préparation 30 minutes
Cuisson 7 minutes par fournée
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Ingrédients :

Préparation Palets aux raisins:

Faites chauffer les raisins dans une casserole avec le rhum.
Flambez, laissez refroidir. Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers un par un, puis la farine tamisée d'un seul coup, enfin les raisins. Mélangez.
A la poche à douille n°10, disposez des petits tas de la grosseur d'une noisette sur la tôle légèrement beurrée. Mettez au four chaud 250° C (7 au thermostat) pendant 7 à 8 minutes.
Dès qu'une auréole brune apparait, les palets sont cuits. Retirez-les chauds, posez-les bien à plat.
Après 12 à 18 heures de séchage à température ambiante, mettez-les en boite de fer bien fermée, ils se conserveront fermes au moins 10 jours.

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