Palets de pomme de terre ou Grumbeerekiechle

Palets de pomme de terre ou Grumbeerekiechle

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Légumes

Temps : Plus d'une heure

Préparation et Cuisson 30 minutes


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Ingrédients :

Préparation Palets de pomme de terre ou Grumbeerekiechle:

Laver et éplucher les pommes de terre, les râper sur une râpe pas trop fine.
Laisser égoutter les pommes de terre râpées pendant quelques minutes dans une passoire.
Verser la masse dans une terrine ajouter les oeufs entiers, l'oignon haché pas trop fin, le persil haché ainsi que l'assaisonnement. Bien malaxer cet appareil à l'aide d'une fourchette.
Faire chauffer l'huile dans une large poêle.
Disposer dans cette poêle à l'aide d'une cuillère bien remplie de petits tas de l'appareil, les étaler avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme de galette de 5 mm d'épaisseur, laisser frire les deux côtés pour obtenir deux surfaces bien croustillantes.
Mettre au besoin les galettes à égoutter sur une grille. Dresser les galettes sur un plat bien chaud.

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1 commentaire sur la recette Palets de pomme de terre ou Grumbeerekiechle :

Commentaire de (invité) le sur la recette Palets de pomme de terre ou Grumbeerekiechle :
un +, hacher le persil avec les oignons et un peu de blanc
de poireau faire revenir dans une poêle, malaxer le tout, n'oublier pas de rajouter un peu de noix de muscat râpée
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