Far breton

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Plus d'une heure

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Ingrédients :

Préparation Far breton:

Allumer le four jusqu'à atteindre une température de 230°.
Dans un plat en terre (un plat en Pyrex fera l'affaire mais ça ne sera pas aussi bon), mettre la noix de beurre, puis mettre à fondre au four.
Faire bouillir le lait.
Dans une jatte, mettre le sucre, la farine et une pincée de sel fin.
Casser les oeufs et verser sur le tout.
Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène tout en ajoutant progressivement le lait bouillant.
Quand la pâte est faîte, ajouter le rhum.
Verser le mélange obtenu dans le plât.
Ajouter les pruneaux.
Enfourner entre 45 et 60 minutes.
Déguster quand le far est tiède, froid, ou même racit (ce que je préfère).
Remarque : Veiller à ce que la température du four soit bien de 230°. Si cette température est moins élevée, le far pourrait-être trop mou.

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2 commentaires sur la recette Far breton :

Commentaire de (invité) le sur la recette Far breton :
Pourquoi seulement 2 oeufs.?
Personnellement j'utilise 7 oeufs avc 200 gr de farine & 190 gr de sucre?
F
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Commentaire de (invité) le sur la recette Far breton :
oui, Jacou, moi aussi je mets bien plus que deux œufs ! 6 pour 150 gr de farine ( et encore selon la taille des œufs bio ! )
Pourquoi du rhum ???? c'est inutile ! Et ça dénature le goût du far !!! Buvez-le à part si vous aimez ça !!

Et à la place des pruneaux je mets des raisins secs, comme je l'ai toujours vu faire en Bretagne léonarde. Les pruneaux c'est pour les parigos !!! ;D
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