Délice des Landes en brioche

Délice des Landes en brioche

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Ingrédients :

  • 1 belle brioche de 500 gr.
  • 1 rouleau foie gras ou de mousse de foie
  • 200 gr. de gelée au Madère

Préparation Délice des Landes en brioche:

Démoulez le foie gras. Mettez-le au réfrigérateur. Achetez chez votre pâtissier une brioche cylindrique, dont vous aurez coupé les extrémités et creusez le centre, de façon à pouvoir y mettre le foie gras.
Pliez ensuite l'ensemble dans un linge, en serrant bien, et mettez au réfirgérateur. Avant de servir, découpez votre brioche en tranches que vous dresserez sur un plat, entourées de gelée hachée.

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