Dindon au champagne

Dindon au champagne

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Volailles

Temps : Plus d'une heure
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Préparation Dindon au champagne:

Farcissez le dindon avec les oignonades et placez-les sur les tranches de lard, dans un plat de terre cuite. Ajoutez les oignons, le poivre, les aromates, le lard maigre coupé en dés, le sel et l'eau.
Faites cuire à four doux, pendant 3 heures, en l'arrosant très souvent. Avant de servir, retirez les aromates. Puis, coupez le dindon, après avoir enlevé les oignonades.
Celles-ci garniront le plat avec des marrons. Faites passer et dégraisser la sauce, servie dans une saucière. Déglacez avec le Champagne.

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