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Filets de soles à l'Estérel
La recette Filets de soles à l'Estérel
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Ingrédients :
- 6 filets de soles
- 1 verre de Chablis
- 2 dl de crème
- 2 dl d'huile d'olive
- 3 gousse d'ail
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 kg d'aubergines
Préparation Filets de soles à l'Estérel:
Pochez les filets de soles au Chablis et à la crème. Posez-les sur un lit d'aubergines, préalablement sautées à l'huile d'olive et à l'ail.
Après la cuisson, parsemez les filets de tomates concassées ou de coulis de tomates.
Après la cuisson, parsemez les filets de tomates concassées ou de coulis de tomates.
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